La guagua¹ de turismo de grandes ventanas, llena de turistas talianos, se paró en el semáforo. En la acera había un señor que vendía pizzas calientes a los transeúntes.

- “Qué vende?”, me preguntó un turista.
- "Pizzas!”, respondí, con el tono más natural del mundo. 

Todos se apresuraron para sacar las cámaras fotográficas e inmortalizar la escena.

Las pizzas en Cuba son una de esas cosas que le “salvan la vida” a quien quiere comer algo en la calle pero no tiene tanta plata². Su aspecto es muy diferente al de una “normal” pizza italiana. Parece un bocadito o una gruesa piadina doblada a la mitad. Los ingredintes: harina, puré de tomate(?) y queso(?) (en Cuba nadie sabe qué es la mozzarella). El resultado: pizza... pizza cubana.

La pizza cubana cuesta solo 5,00 pesos (0,25 céntimos de euro más o menos) y mata el hambre de muchas personas por las calles de Baracoa, Santiago, Camaguey, etc. Se hacen en hornos improvisados construidos usando viejos bidones de acero. Los clientes las reciben, aún super-calientes, generalmente usando como “platos-servilletas” las páginas de algún viejo libro de texto de filosofía marxista. Vale la pena probarla!

 términos típicos cubanos: